Speisechrysantheme – Chrysanthemum japonicum ist eine schöne Sommerblume und auch für Blumensträuße und Gestecke bestens geeignet.

Verwenden Sie die jungen Blätter, Knospen und Blüten – roh in Salaten oder als Gemüse, vorzugsweise für die asiatische Küche. Auch Süßspeisen und Getränke können Sie aromatisieren. Bei Eintöpfen, Wokgerichten etc. die jungen Blätter, Knospen und Blüten erst im letzten Augenblick zugegeben, da sie schnell ihre Struktur verlieren.

Die gelb-weißen Blüten der Japanischen Chrysantheme sind sehr gut als eßbare Dekoration verwendbar.